Кузница Братьев Касаткиных
Официальный сайт Кузницы Братьев Касаткиных
Каталог
Наборы кухонных ножей
Японские кухонные ножи
Наборы кухонных ножей из стали ХВ-5
Наборы кухонных ножей из дамасской стали
Наборы кухонных ножей из стали 95х18
Наборы кухонных ножей из стали х12мф
Наборы кухонных ножей из стали N690
Наборы кухонных ножей из стали D2
Наборы узбекских пчаков
Складные Ножи
Складные ножи из дамасской стали
Складные ножи из стали 95х18
Складные ножи из стали D2
Складные ножи из стали У10А
Складные ножи из стали х12мф
Складные ножи из стали ХВ-5(Алмазная)
Складные ножи из стали N690
Складные ножи из стали Bohler К340
Складные ножи из стали 440С
Ножи Севера
Ножи Севера из стали 65х13
Складные ножи Севера
Ножи Севера из дамасской стали
Ножи Севера из стали 95х18
Ножи Севера из стали х12мф
Ножи Севера из стали ХВ-5
Ножи Севера из стали У8
Ножи Севера из стали Bohler K 340
Ножи Севера из стали Elmax
Советские ножи
Финки НКВД
Нож разведчика НР-40
Ножи разведчика НР-43 Вишня
Cкладные ножи СССР
Кухонные ножи
Поварские ножи
Универсальные ножи
Овощные ножи
Обвалочные ножи
Филейные ножи
Хлебные ножи
Ножи Сантоку
Ножи Кирицуке
Ножи Накири
Ножи Петти
Ножи Янагиба
Ножи Деба
Ножи Пчак
Кухонные ножи из кованой стали 95х18
Кухонные ножи из стали AUS-8
Кухонные ножи из кованой стали х12мф
Кухонные ножи из алмазной стали ХВ-5
Кухонные ножи из дамасской стали
Кухонные ножи из стали Bohler N690
Ножи из дамасской стали
Ножи из кованой стали 95х18
Ножи из кованой стали 9хс
Ножи из кованой стали х12мф
Ножи из кованой стали ХВ5 (Алмазная)
Ножи из стали 65х13
Ножи из стали Bohler K 340
Ножи из стали D2
Ножи Пластунские
Ножи ТАНТО
Топоры ручной ковки
Топоры из кованой стали 9хс.
Топоры из кованой стали Х12МФ
Топоры из стали у8+хвг
Топоры с Художественной резьбой
Топоры из кованной стали 65Г
Тяпки
Тяпки из кованой стали 95х18
Тяпки из кованой стали х12мф
Тяпки из рессорной стали 65г
Ножи из стали Elmax
Ножи из стали Bohler N690
Ножи серии PRO
Ножи из стали 65Г
Шкуросъемные ножи
Авторские ножи
Ножи из стали Bohler K110
Ножи из стали AUS-8
Наборы для стейка
Сербские ножи
Ножи из стали 440С
Кухонные принадлежности
Подставки и магнитные держатели
Разделочные доски
Салфетницы
Деревянная Посуда
Кортики
Кортики Генеральские
Ножи из стали Bohler K100
Ножи для Метания
Кукри и Мачете
Шкатулки для ножей
Комплектующие для ножей
Темляки для ножа
Бруски для рукояти ножа
Клинки для ножей
Клинки из дамасской стали
Клинки из стали х12мф
Клинки из стали 95х18
Клинки из стали Bohler N690
Ножны
Литье для ножей
Гарда для ножа
Ремни ручной работы
Главная
Контакты
+7 (920) 071-80-88
+7 (920) 071-80-88
+7 (920) 037-70-00
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
Ваш город
Белореченск
kasatkin-brothers@yandex.ru
Ворсма, ул. Ленина 86, цех 15
  • Вконтакте
  • YouTube
  • WhatsApp
Ваш город
Белореченск
+7 (920) 071-80-88
+7 (920) 071-80-88
+7 (920) 037-70-00
Кузница Братьев Касаткиных
Войти
Избранные товары 0
Корзина 0
Главная
Каталог
  • Наборы кухонных ножей
    • Японские кухонные ножи
    • Наборы кухонных ножей из стали ХВ-5
    • Наборы кухонных ножей из дамасской стали
    • Наборы кухонных ножей из стали 95х18
    • Наборы кухонных ножей из стали х12мф
    • Наборы кухонных ножей из стали N690
    • Наборы кухонных ножей из стали D2
    • Наборы узбекских пчаков
  • Складные Ножи
    • Складные ножи из дамасской стали
    • Складные ножи из стали 95х18
    • Складные ножи из стали D2
    • Складные ножи из стали У10А
    • Складные ножи из стали х12мф
    • Складные ножи из стали ХВ-5(Алмазная)
    • Складные ножи из стали N690
    • Складные ножи из стали Bohler К340
    • Складные ножи из стали 440С
  • Ножи Севера
    • Ножи Севера из стали 65х13
    • Складные ножи Севера
    • Ножи Севера из дамасской стали
    • Ножи Севера из стали 95х18
    • Ножи Севера из стали х12мф
    • Ножи Севера из стали ХВ-5
    • Ножи Севера из стали У8
    • Ножи Севера из стали Bohler K 340
    • Ножи Севера из стали Elmax
  • Советские ножи
    • Финки НКВД
    • Нож разведчика НР-40
    • Ножи разведчика НР-43 Вишня
  • Cкладные ножи СССР
  • Кухонные ножи
    • Поварские ножи
    • Универсальные ножи
    • Овощные ножи
    • Обвалочные ножи
    • Филейные ножи
    • Хлебные ножи
    • Ножи Сантоку
    • Ножи Кирицуке
    • Ножи Накири
    • Ножи Петти
    • Ножи Янагиба
    • Ножи Деба
    • Ножи Пчак
    • Кухонные ножи из кованой стали 95х18
    • Кухонные ножи из стали AUS-8
    • Кухонные ножи из кованой стали х12мф
    • Кухонные ножи из алмазной стали ХВ-5
    • Кухонные ножи из дамасской стали
    • Кухонные ножи из стали Bohler N690
    • +  ЕЩЕ 9
  • Ножи из дамасской стали
  • Ножи из кованой стали 95х18
  • Ножи из кованой стали 9хс
  • Ножи из кованой стали х12мф
  • Ножи из кованой стали ХВ5 (Алмазная)
  • Ножи из стали 65х13
  • Ножи из стали Bohler K 340
  • Ножи из стали D2
  • Ножи Пластунские
  • Ножи ТАНТО
  • Топоры ручной ковки
    • Топоры из кованой стали 9хс.
    • Топоры из кованой стали Х12МФ
    • Топоры из стали у8+хвг
    • Топоры с Художественной резьбой
    • Топоры из кованной стали 65Г
  • Тяпки
    • Тяпки из кованой стали 95х18
    • Тяпки из кованой стали х12мф
    • Тяпки из рессорной стали 65г
  • Ножи из стали Elmax
  • Ножи из стали Bohler N690
  • Ножи серии PRO
  • Ножи из стали 65Г
  • Шкуросъемные ножи
  • Авторские ножи
  • Ножи из стали Bohler K110
  • Ножи из стали AUS-8
  • Наборы для стейка
  • Сербские ножи
  • Ножи из стали 440С
  • Кухонные принадлежности
    • Подставки и магнитные держатели
    • Разделочные доски
    • Салфетницы
    • Деревянная Посуда
  • Кортики
    • Кортики Генеральские
  • Ножи из стали Bohler K100
  • Ножи для Метания
  • Кукри и Мачете
  • Шкатулки для ножей
  • Комплектующие для ножей
    • Темляки для ножа
    • Бруски для рукояти ножа
    • Клинки для ножей
      • Клинки из дамасской стали
      • Клинки из стали х12мф
      • Клинки из стали 95х18
      • Клинки из стали Bohler N690
    • Ножны
    • Литье для ножей
      • Гарда для ножа
  • Ремни ручной работы
Контакты
+  ЕЩЕ
    Ваш город
    Белореченск
    +7 (920) 071-80-88
    +7 (920) 071-80-88
    +7 (920) 037-70-00
    Кузница Братьев Касаткиных
    Войти
    Избранные товары 0
    Корзина 0
    Ножи Сантоку - "Кузница Братьев Касаткиных" | Купить лучшие ножи в в Белореченске
    Избранные товары 0 Корзина 0
    Телефоны
    +7 (920) 071-80-88
    +7 (920) 037-70-00
    • Главная
    • Каталог
      • Назад
      • Каталог
      • Наборы кухонных ножей
        • Назад
        • Наборы кухонных ножей
        • Японские кухонные ножи
        • Наборы кухонных ножей из стали ХВ-5
        • Наборы кухонных ножей из дамасской стали
        • Наборы кухонных ножей из стали 95х18
        • Наборы кухонных ножей из стали х12мф
        • Наборы кухонных ножей из стали N690
        • Наборы кухонных ножей из стали D2
        • Наборы узбекских пчаков
      • Складные Ножи
        • Назад
        • Складные Ножи
        • Складные ножи из дамасской стали
        • Складные ножи из стали 95х18
        • Складные ножи из стали D2
        • Складные ножи из стали У10А
        • Складные ножи из стали х12мф
        • Складные ножи из стали ХВ-5(Алмазная)
        • Складные ножи из стали N690
        • Складные ножи из стали Bohler К340
        • Складные ножи из стали 440С
      • Ножи Севера
        • Назад
        • Ножи Севера
        • Ножи Севера из стали 65х13
        • Складные ножи Севера
        • Ножи Севера из дамасской стали
        • Ножи Севера из стали 95х18
        • Ножи Севера из стали х12мф
        • Ножи Севера из стали ХВ-5
        • Ножи Севера из стали У8
        • Ножи Севера из стали Bohler K 340
        • Ножи Севера из стали Elmax
      • Советские ножи
        • Назад
        • Советские ножи
        • Финки НКВД
        • Нож разведчика НР-40
        • Ножи разведчика НР-43 Вишня
      • Cкладные ножи СССР
      • Кухонные ножи
        • Назад
        • Кухонные ножи
        • Поварские ножи
        • Универсальные ножи
        • Овощные ножи
        • Обвалочные ножи
        • Филейные ножи
        • Хлебные ножи
        • Ножи Сантоку
        • Ножи Кирицуке
        • Ножи Накири
        • Ножи Петти
        • Ножи Янагиба
        • Ножи Деба
        • Ножи Пчак
        • Кухонные ножи из кованой стали 95х18
        • Кухонные ножи из стали AUS-8
        • Кухонные ножи из кованой стали х12мф
        • Кухонные ножи из алмазной стали ХВ-5
        • Кухонные ножи из дамасской стали
        • Кухонные ножи из стали Bohler N690
      • Ножи из дамасской стали
      • Ножи из кованой стали 95х18
      • Ножи из кованой стали 9хс
      • Ножи из кованой стали х12мф
      • Ножи из кованой стали ХВ5 (Алмазная)
      • Ножи из стали 65х13
      • Ножи из стали Bohler K 340
      • Ножи из стали D2
      • Ножи Пластунские
      • Ножи ТАНТО
      • Топоры ручной ковки
        • Назад
        • Топоры ручной ковки
        • Топоры из кованой стали 9хс.
        • Топоры из кованой стали Х12МФ
        • Топоры из стали у8+хвг
        • Топоры с Художественной резьбой
        • Топоры из кованной стали 65Г
      • Тяпки
        • Назад
        • Тяпки
        • Тяпки из кованой стали 95х18
        • Тяпки из кованой стали х12мф
        • Тяпки из рессорной стали 65г
      • Ножи из стали Elmax
      • Ножи из стали Bohler N690
      • Ножи серии PRO
      • Ножи из стали 65Г
      • Шкуросъемные ножи
      • Авторские ножи
      • Ножи из стали Bohler K110
      • Ножи из стали AUS-8
      • Наборы для стейка
      • Сербские ножи
      • Ножи из стали 440С
      • Кухонные принадлежности
        • Назад
        • Кухонные принадлежности
        • Подставки и магнитные держатели
        • Разделочные доски
        • Салфетницы
        • Деревянная Посуда
      • Кортики
        • Назад
        • Кортики
        • Кортики Генеральские
      • Ножи из стали Bohler K100
      • Ножи для Метания
      • Кукри и Мачете
      • Шкатулки для ножей
      • Комплектующие для ножей
        • Назад
        • Комплектующие для ножей
        • Темляки для ножа
        • Бруски для рукояти ножа
        • Клинки для ножей
          • Назад
          • Клинки для ножей
          • Клинки из дамасской стали
          • Клинки из стали х12мф
          • Клинки из стали 95х18
          • Клинки из стали Bohler N690
        • Ножны
        • Литье для ножей
          • Назад
          • Литье для ножей
          • Гарда для ножа
      • Ремни ручной работы
    • Контакты
    • Белореченск
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Избранные товары0
    • +7 (920) 071-80-88
      • Назад
      • Телефоны
      • +7 (920) 071-80-88
      • +7 (920) 037-70-00
    Контактная информация
    Ворсма, ул. Ленина 86, цех 15
    kasatkin-brothers@yandex.ru
    • Вконтакте
    • YouTube
    • WhatsApp


    Ножи Сантоку

    10
    Кухонные ножи
    —Ножи Сантоку
    Фильтр
    По умолчанию (возрастание)
    По популярности (убывание)
    По популярности (возрастание)
    По алфавиту (убывание)
    По алфавиту (возрастание)
    По цене (убывание)
    По цене (возрастание)
    Нож серии east-west "Сантоку" 95х18 (эл.ковки)
    Нож серии east-west "Сантоку" 95х18 (эл.ковки)
    В наличии
    от 4 160 руб.
    5 200 руб.
    Подробнее
    Нож "Сантоку" серии Professional х12мф
    Нож "Сантоку" серии Professional х12мф
    В наличии
    от 4 480 руб.
    5 600 руб.
    Подробнее
    Нож серии east-west "Сантоку" дамасская сталь, рукоять коричневая карельская береза.
    Нож серии east-west "Сантоку" дамасская сталь, рукоять коричневая карельская береза.
    В наличии
    Арт.: 2043558893180
    9 500 руб.
    /шт
    В корзинуВ корзине
    Нож "Сантоку" Дамаск. Рукоять дерево Венге.
    Нож "Сантоку" Дамаск. Рукоять дерево Венге.
    В наличии
    10 600 руб.
    /шт
    В корзинуВ корзине
    Нож "Сантоку" 95х18. Рукоять дерево Венге.
    Нож "Сантоку" 95х18. Рукоять дерево Венге.
    В наличии
    5 600 руб.
    /шт
    В корзинуВ корзине
    Нож "Сантоку" Дамаск. Рукоять дерево Падук.
    Нож "Сантоку" Дамаск. Рукоять дерево Падук.
    Находится на изготовлении
    8 600 руб.
    /шт
    В корзинуВ корзине
    Нож "Сантоку" серии "Рататуй" 200мм. Сталь 95х18(эл.ковки). Рукоять дерево Падук.
    Нож "Сантоку" серии "Рататуй" 200мм. Сталь 95х18(эл.ковки). Рукоять дерево Падук.
    В наличии
    6 200 руб.
    /шт
    В корзинуВ корзине
    Нож "Сантоку" кованая х12мф. Рукоять дерево Падук.
    Нож "Сантоку" кованая х12мф. Рукоять дерево Падук.
    В наличии
    6 600 руб.
    /шт
    В корзинуВ корзине
    Нож "Сантоку" Bohler K100. Рукоять дерево Лайсвуд.
    Нож "Сантоку" Bohler K100. Рукоять дерево Лайсвуд.
    Находится на изготовлении
    9 200 руб.
    /шт
    В корзинуВ корзине
    Нож "Сантоку" Bohler K100. Рукоять карельская береза (Синяя).
    Нож "Сантоку" Bohler K100. Рукоять карельская береза (Синяя).
    Находится на изготовлении
    9 800 руб.
    /шт
    В корзинуВ корзине



     

                                                                    Нож Сантоку

       Нож Сантоку – кухонный нож, который традиционно используют в Японии. Повара быстро оценили его универсальность, легкость и острое лезвие. Изначально он был модификацией поварского ножа, который традиционно на Западе применяли для разделки мяса крупного рогатого скота. Оказалось, что японский вариант настолько удобен для разных манипуляций с мясом и овощами, что он быстро обрел популярность среди поваров.

    Особенности

    Особенность этого удобного изделия зашифрована японскими мастерами в самом его названии. В переводе «сантоку» означает дословно «три вида применения». И правда, он прекрасно выполняет три функции:

    ·        Отлично режет;

    ·        Быстро рубит;

    ·        Мелко крошит.

    Нож Сантоку купить стоит, как повару-профессионалу, так и домохозяйке. Освоив несложную технику нарезки «вверх-вниз», можно легко справиться с любой нарезкой.

    Особенность Сантоку кроется в том, что обух его лезвия по форме напоминает овечью ногу. Эта оригинальная форма создает минимальный зазор между доской для разделки и непосредственно самим лезвием, потому им сложно резать методом раскачивания. Его лучше использовать для одиночных направленных режущих движений.

    Если сравнивать японский кухонный нож со стандартными поварскими ножами, то он будет короче большей части из них. Стандартная длина лезвия – 188 мм. Это, несомненно, лучшие кухонные ножи для работы, которая требует разных манипуляций. Лезвие достаточно широкое, потому обеспечивает удобную, быструю работу. Повар получает большую свободу манипуляций. Так, как лезвие Сантоку удивительно хорошо заточено, им очень удобно резать.

    Это очень хороший кухонный нож. У оригинального японского Сантоку хорошо отлажена балансировка. Его делают из хорошо закаленной стали. На кончике клинок заточен максимально остро, что обеспечивает поразительно тонкую нарезку.

    Европейский вариант

    У западных аналогов Сантоку может отличаться балансировка, форма, конструкция и материал лезвия. На нем могут быть углубления, выступы, которые не дают пище прилипать.

    Тип стали

    Santoku часто делают грубо, чтобы подчеркнуть, что красота вовсе не самое важное для него. На первый план тут выходит качество материала.

    Для изготовления лезвия используются разные варианты хорошо закаленной стали:

    ·        Однослойная;

    ·        Трехслойная (san mai)

    ·        Сочетание нержавеющей твердой стали и многослойной мягкой.

    Использование

    Чтобы работать было максимально удобно, важно знать, как резать ножом Сантоку. При резке нужно следить за тем, чтобы движения были вертикальными. Привычного движения «качели» лучше избегать так, как лезвие острое и легкое движения вверх-вниз не утруждают руку.

    Какой нож лучше Сантоку или поварской?

    Все зависит от того, какие функции вы на него возлагаете.

    Типы возможных работ

    Сантоку отлично справляется с измельчением/нарезкой мяса без костей, рыбы, овощей. Короткое и при этом удивительно острое лезвие обеспечит высокую точность работы.

    Уход

    Моют его только вручную, как и все кухонные ножи. Лучше делать это сразу, как только вы закончите резать. Так, как лезвие крайне тонкое, не стоит им резать на мраморе, стекле. Лучше взять доску из дерева или пластика.

    Как точить нож Сантоку? Затачивают его на камне или при помощи точилки. Идеально, если для этой цели вы используете водный японский камень.

    Нож Сантоку может стать вашим любимым кухонным ножом. Достаточно немного освоить технику работы с ним. Если вы решили Сантоку купить, крайне важно найти качественное изделие. Первостепенную роль играет качество стали для лезвия.

    В интернет-магазине «Кузница братьев Касаткиных» представлены модели только самого лучшего качества. Ножи Ворсма соответствуют международным стандартам качества, изготавливаются вручную и могут стать отличным подарком.



     

    Каталог
    • Наборы кухонных ножей
      • Японские кухонные ножи
      • Наборы кухонных ножей из стали ХВ-5
      • Наборы кухонных ножей из дамасской стали
      • Наборы кухонных ножей из стали 95х18
      • Наборы кухонных ножей из стали х12мф
      • Наборы кухонных ножей из стали N690
      • Наборы кухонных ножей из стали D2
      • Наборы узбекских пчаков
    • Складные Ножи
      • Складные ножи из дамасской стали
      • Складные ножи из стали 95х18
      • Складные ножи из стали D2
      • Складные ножи из стали У10А
      • Складные ножи из стали х12мф
      • Складные ножи из стали ХВ-5(Алмазная)
      • Складные ножи из стали N690
      • Складные ножи из стали Bohler К340
      • Складные ножи из стали 440С
    • Ножи Севера
      • Ножи Севера из стали 65х13
      • Складные ножи Севера
      • Ножи Севера из дамасской стали
      • Ножи Севера из стали 95х18
      • Ножи Севера из стали х12мф
      • Ножи Севера из стали ХВ-5
      • Ножи Севера из стали У8
      • Ножи Севера из стали Bohler K 340
      • Ножи Севера из стали Elmax
    • Советские ножи
      • Финки НКВД
      • Нож разведчика НР-40
      • Ножи разведчика НР-43 Вишня
    • Cкладные ножи СССР
    • Кухонные ножи
      • Поварские ножи
      • Универсальные ножи
      • Овощные ножи
      • Обвалочные ножи
      • Филейные ножи
      • Хлебные ножи
      • Ножи Сантоку
      • Ножи Кирицуке
      • Ножи Накири
      • Ножи Петти
      • Ножи Янагиба
      • Ножи Деба
      • Ножи Пчак
      • Кухонные ножи из кованой стали 95х18
      • Кухонные ножи из стали AUS-8
      • Кухонные ножи из кованой стали х12мф
      • Кухонные ножи из алмазной стали ХВ-5
      • Кухонные ножи из дамасской стали
      • Кухонные ножи из стали Bohler N690
    • Ножи из дамасской стали
    • Ножи из кованой стали 95х18
    • Ножи из кованой стали 9хс
    • Ножи из кованой стали х12мф
    • Ножи из кованой стали ХВ5 (Алмазная)
    • Ножи из стали 65х13
    • Ножи из стали Bohler K 340
    • Ножи из стали D2
    • Ножи Пластунские
    • Ножи ТАНТО
    • Топоры ручной ковки
      • Топоры из кованой стали 9хс.
      • Топоры из кованой стали Х12МФ
      • Топоры из стали у8+хвг
      • Топоры с Художественной резьбой
      • Топоры из кованной стали 65Г
    • Тяпки
      • Тяпки из кованой стали 95х18
      • Тяпки из кованой стали х12мф
      • Тяпки из рессорной стали 65г
    • Ножи из стали Elmax
    • Ножи из стали Bohler N690
    • Ножи серии PRO
    • Ножи из стали 65Г
    • Шкуросъемные ножи
    • Авторские ножи
    • Ножи из стали Bohler K110
    • Ножи из стали AUS-8
    • Наборы для стейка
    • Сербские ножи
    • Ножи из стали 440С
    • Кухонные принадлежности
      • Подставки и магнитные держатели
      • Разделочные доски
      • Салфетницы
      • Деревянная Посуда
    • Кортики
      • Кортики Генеральские
    • Ножи из стали Bohler K100
    • Ножи для Метания
    • Кукри и Мачете
    • Шкатулки для ножей
    • Комплектующие для ножей
      • Темляки для ножа
      • Бруски для рукояти ножа
      • Клинки для ножей
        • Клинки из дамасской стали
        • Клинки из стали х12мф
        • Клинки из стали 95х18
        • Клинки из стали Bohler N690
      • Ножны
      • Литье для ножей
        • Гарда для ножа
    • Ремни ручной работы
    Фильтр
    Сортировка
    • По популярности (убывание)
    • По популярности (возрастание)
    • По алфавиту (убывание)
    • По алфавиту (возрастание)
    • По цене (убывание)
    • По цене (возрастание)
    Цена
    5 200
    6 550
    7 900
    9 250
    10 600
    Ширина, мм
    Марка стали
    SEO Тип стали
    SEO Вид товара
    SEO Материал товара
    SEO Назначение
    SEO Принадлежность
    Показать все
    SEO Действие
    Показать все
    Выбрано 0 Показать
    Выбрано 0 Показать
    Ваш менеджер
    Киселева Татьяна
    +7 (920) 03-99-000
    Задать вопрос
    О компании
    Как купить
    Контакты
    • Вконтакте
    • YouTube
    • WhatsApp
    +7 (920) 071-80-88
    +7 (920) 071-80-88
    +7 (920) 037-70-00
    kasatkin-brothers@yandex.ru
    Ворсма, ул. Ленина 86, цех 15
    Политика конфиденциальности
    2025 © Официальный сайт ножевой мастерской
    "Кузница Братьев Касаткиных"
    Поддержка сайта Веб-студия Апсель